加载中...

厨师长

杭州市 杭州养老 养老 运营类 招聘1人学历不限

发布于2020.08.06

职位要求

1、高中及以上学历;
2、具备烹饪方面的管理能力和必要知识;
3、五年以上厨房工作经历,三年以上炉台工作经验,一年以上厨房管理经验;
4、至少具备中餐烹饪能力,如烹饪类专业毕业、同时具备西餐类烹饪能力优先考虑;
5、有较强的沟通能力、组织协调能力及执行力,性格开朗、思维敏捷,能够承受较大的工作压力。

工作内容

1、根据机构的实际需求,制定每周菜单,并不断进行改进更新;
2、适时组织开展培训,提升厨房整体工作能力和效率;
3、积极配合院长熟悉在住长者的饮食喜好,关注长者的餐食情况,每月拜访全院长者一轮回;
4、确保所有台账的记录完整和有效执行度(人员晨检、采购台账、消毒台账、留样台账、综合台账);
5、控制成本,开具合理的每日菜品采购清单;
6、制定班组排班表,合理安排厨房人员工作;
7、安排并监督执行每周每日的卫生工作,尤其是计划卫生和死角卫生;
8、完成各季度及特殊节日的活动安排;
9、完成领导交办的其它工作。

工作地点

杭州市萧山区建设一路和金鸡路交叉口海上明月