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品质主管-商服中心

南方区域

招聘1人/专科/ 3年工作经验 /厦门市 /发布于2018.05.05

职位要求

1.大专以上学历,旅游、酒店、管理类相关专业;
2.三年以上餐饮相关工作经验两年以上同岗位管理经验,国际品牌酒店工作经验者优先考虑;
3.身体健康,持有餐饮业从业健康证,吃苦耐劳,具有较强的抗压能力;
4.熟悉餐饮服务岗位技能技巧,具有强烈服务意识和服务精神,具有较强的责任心和敬业精神;

工作内容

1.根据实际经营情况协助经理制定餐厅年度、月度经营管理计划,并进行分析总结及时上报,对经理负责,接受经理工作安排;
2.带头执行并落实酒店各项规章制度,掌握每天预订情况,主持召开餐饮部每日例会,带领员工积极完成各项接待任务,努力完成经营指标;
3.做好结账控制,杜绝舞弊行为,加强原材料的管理,控制餐厅低值易耗品,做好成本核算、节能控制;
4.发展良好客户关系,积极征询宾客意见建议,审核菜肴质量,反馈意见,采纳合理化建议,建立并完善客户接待档案;
5.监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生;
6.加强餐厅员工队伍建设,及时组织检查评比,培养关爱员工,做到公平、公正;
7.巡视监督各餐厅、厨房的日常运营和经营情况,保证设备的运作正常并完善经营措施,负责与相关部门的工作协调,处理各类突发事件;
8.制定员工培训计划,定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训;
9.完成上级交办的其他工作。